Veröffentlichung eines Artikels in der Zeitschrift "Journal of Gastronomy and Tourism"

Photo d'Anna

Das "Journal of Gastronomy and Tourism" hat vor kurzem einen Artikel veröffentlicht, der von einem wissenschaftlichen Angestellten der EM Straßburg in Zusammenarbeit mit zwei Professoren der Sonoma State University (Kalifornien) verfasst wurde.

 

"Journal of Gastronomy and Tourism" ist eine multidisziplinäre Zeitschrift, die Forschungsbeiträge von Forschern veröffentlicht, die sich mit dem Thema Ernährung insbesondere im Zusammenhang mit Reisen und Tourismus befassen.

Coralie Haller (EM Straßburg), sowie Liz Tach und Janeen Olsen (Sonoma State University) sind Mitverfasser des Artikels "Understanding eWinetourism Practices of European and North America Wineries".

Diese Studie stellt eine Definition deseWineTourism (eWT) und ein neues konzeptionelles Modell zu dessen Analyse vor. Außerdem werden die Ergebnisse einer Forschungsstudie präsentiert, die erläutert, wie Weinkellereien in sechs großen Weinregionen in Europa und Nordamerika die eWT-Praktiken nutzen, um Verbraucher online anzuziehen und mit ihnen zu interagieren.

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