Sophie Michel, wissenschaftliche Angestellte an der EM Straßburg, veröffentlichte am 12. November 2019 in Le Monde einen Artikel zum Thema Bio, zwischen Fantasie und Realität.
Ich esse Bio-Lebensmittel, Du isst lokale Lebensmittel, er ist Vegetarier geworden. Noch nie war die Sorge um eine gesündere und umweltfreundlichere Ernährung so groß wie heute. Es gibt kein Treffen zwischen Freunden, bei dem das Thema nicht zur Sprache kommt. Die Medien überbieten sich mit Informationen. Die Politiker zeigen ihren guten Willen. Aber diese schönen Einigkeit sollte nicht über die Langsamkeit der sich vollziehenden Veränderungen hinwegtäuschen.
Dieser Artikel ist eine Reflexion über die Schwierigkeiten, auf die die Akteure bei der Umgestaltung des Prozesses gestoßen sind.
Lesen Sie den Artikel in der Zeitung Le Monde
Lesen Sie auch seinen Artikel in Le Monde, der im Februar 2019 zum Thema Nahrungsmittelalternativen erschien.