Vin et tourisme

Écosystème ouvert et innovant pour les professionnels des filières touristiques, vitivinicoles et oenotouristiques.

Présentation

L'édito de Coralie Haller
Responsable de la chaire Vin et tourisme

 

La Chaire « Vin et Tourisme » est un dispositif de partenariat innovant qui favorise la coopération entre les acteurs des filières vitivinicoles, touristiques et oenotouristiques et l'école de Management de Strasbourg (Université de Strasbourg). Seule chaire en France sur ces thématiques, elle propose un vivier de jeunes talents, un apport de nouvelles tendances et stratégies via la conduite de travaux de recherche et une diffusion de bonnes pratiques lors de conférences grands publics et de workshop recherche. Sur un fonctionnement de type cluster, les entreprises, la recherche et la formation travaillent à la co-construction et à la fertilisation d’idées.

Coralie HALLER

Responsable de la Chaire Vin et tourisme

Nos thèmes de recherche

  • Conduite de l’innovation au sein des filières viticoles et touristiques
  • Stratégie de développement des modèles entrepreneuriaux des entreprises vitivinicoles et touristiques, pratiques des entrepreneurs-vignerons et des néo-vignerons
  • Approche écosystémique de la gouvernance des filières viticoles et touristiques, études des fonctionnement en cluster et des partenariats public-privé
  • Impact de la digitalisation sur les pratiques des entreprises, adoption des TIC, smart apps, réalité virtuelle, réalité augmentée
  • Promotion et valorisation de destinations touristiques et viticoles
  • Etude marketing des comportements et expériences des touristes et œnotouristes, développement de marques touristiques et viticoles, études des labels touristiques et oenotouristiques
  • Logistique et les canaux de distribution au sein de la filière des vins

Nos missions


Les champs d’action de la chaire « Vin et Tourisme » s’organisent autour de 3 principaux pôles :

  • Un pôle académique : Développement de formations diplômantes et certifiante
  • Un pôle recherche : Conduite de travaux de recherche répondant aux besoins de la profession
  • Un pôle entreprises : Favoriser les partenariats avec des organisations et entreprises des deux filières

Témoignages

"La mise en place de cette chaire est un projet stratégique pour nous car il nous permettra de soutenir et d’accompagner le développement de notre groupe en participant à la formation de commerciaux ; qui pourront et sauront représenter notre groupe et la France à l’international. Le parcours propo...

Témoignage de Frédéric Helfrich, les Grands Chais de France

"Le CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace) est très heureux de figurer parmi les soutiens de la Chaire Vin et tourisme." "En dehors du fait que nous estimons essentiel que les futurs experts puissent profiter de ce cursus hautement qualifiant pour mieux connaître les grands vins et l...

Témoignage de Gilles NEUSCH, Directeur du CIVA

"Le Crédit Agricole Alsace Vosges est heureux de participer à la création de la chaire universitaire vin et tourisme, véritable lieu d’échanges, de rencontres entre l’université et le monde de l’entreprise. À travers le soutien apporté à l’EM dans son initiative, c’est aussi l’Université de Strasbou...

Témoignage de Pierre Fort, Directeur général du Crédit Agricole Alsace Vosges

Nos chiffres clés

  • 10

    publications académiques

  • 20

    conférences et séminaires internationaux et nationaux

  • 7

    conférences grand public

Contacts dédiés

Coralie HALLER

Responsable de la Chaire Vin et tourisme

coralie.haller@em-strasbourg.eu

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Voir aussi